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発酵コラム更新しました!

身体にうれしい自成分がぎっしり

飲む紫黒米玄米

「糖類を使わなくても、ちゃんと美味しい飲む酢を届けたい」そんな思いを胸に試行錯誤を重ねた「飲む紫黒米玄米」。
アントシアニンをはじめとする栄養素を豊富に含みながらも、口当たりよく仕上がった飲む酢は、 そのまま飲んだり、ドリンクで割ったり、調味料代わりに使ったりと楽しみ方いろいろ。変幻自在のスタイルであなたの毎日を支えます。

発酵食品、
「飲む紫黒米玄米」ができるまで

「糖類と醸造酢のブレンド」じゃない。
やえつむぎ独自の方法で、紫黒米から甘さを引き出した糖類無添加のホンモノの発酵飲料。

毎日の暮らしをサポートする、
食後のひと時に
スッキリな目覚めに
毎日のキレイのために
仕事や家事のリフレッシュに

身体に有用な成分を生み出す、
3つのこだわり

紫黒米へのこだわり

やえつむぎの「飲む紫黒米玄米」は

兵庫県産「紫黒米玄米」を使用

紫黒米の最大の特徴が、
玄米の表皮の濃紫色に含まれる

アントシアニン(ポリフェノール)です

「紫黒米」由来の
ポリフェノール

「飲む紫黒米玄米」の赤紫色はアントシアニン(ポリフェノールの一種)で、黒米、ブルーベリー、ぶどう、黒豆などに多く含まれています。アントシアニンには優れた抗酸化作用があると言われています。

他の紫黒米よりも

ポリフェノールたっぷり!

色の濃さが「高品質」の証!

生産者さんがこだわった

品質の良さを
徹底追及した紫黒米

兵庫県宍粟市より
安心・安全の品質をお届け

生産者:一般財団法人
穴栗北みどり農林公社 岡内一樹氏

発酵へのこだわり

「伝統の発酵技術」

天然のクエン酸とアミノ酸をバランス良く
伝統の発酵技術で作りだします。

天然の
クエン酸・アミノ酸

「飲む紫黒米玄米」には、天然のクエン酸と9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれています。クエン酸はレモンやグレープフルーツなどに含まれる酸味で、飲む紫黒米玄米の酸っぱさもこのクエン酸によるものです。どちらも発酵によって紫黒米から引き出された天然の成分です。

糖類無添加へのこだわり

伝統の発酵技術

「天然成分のみの甘さ」

糖類無添加

「飲む紫黒米玄米」には糖類はまったく使用しておりません。ヤヱガキ酒造で培われた発酵技術によって、紫黒米から天然の甘さを引き出しています。飲む酢が身体に良くても、糖類をたくさん使用していては台無しです。「飲む紫黒米玄米」の自然な甘さは、「健康」と「美味しい」を実感できます。

飲む紫黒米・黒酢・もろみ酢の違い

飲む紫黒米玄米 主な「黒酢」 主な「もろみ酢」
主な原材料 兵庫県産 紫黒米玄米100% タイ米
製造方法 専用の発酵 専用の仕込み 泡盛の蒸留残濾を利用
色調 濃い赤色
アントニシアニン(ポリフェノール)
薄茶色 薄茶色
香り 甘酸っぱくさわやかな香り ツンとした刺激 独特な臭い
酸味 まろやかな酸味
クエン酸1500mg/100ml)
酢酸
(刺激ある酸味)
クエン酸
500〜1000mg/100ml
糖類 糖類無添加
(紫黒米由来の天然の甘み)
糖類を添加 糖類を添加
飲みやすさ 85%の人が美味しいと認める飲みやすさ 刺激が強く、
飲みにくい
独特の風味で飲みにくい
成分etc 紫黒米玄米由来のポリフェノール、天然のアミノ酸・天然のクエン酸 酢酸・アミノ酸 クエン酸・アミノ酸など
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