〈2人分〉
鮭切り身	2切れ
塩	適量
片栗粉	適量
揚げ油	適量

しょうが	適量
青ネギ	5本ほど
(A)白ごま	小さじ1
(A)淡口醤油	大さじ1
(A)飲む紫黒米玄米	大さじ2
(A)ごま油	大さじ1

➊ しょうが、青ネギを細かく刻み、Aの調味料と合わせておく。
➋ 鮭は食べやすい大きさに切り分け、塩をまぶしたら片栗粉を薄くつける。
➌ 170度の油で②を5～6分ほどからっとするまで揚げる。
➍ 器に揚げ鮭を盛り、①のたれをかける。

〈1人分〉 318kcal　塩分1.5g