〈2人分〉
白米	1合
紫黒米玄米(洗って大さじ1の水に2時間以上浸ける)	大さじ1/2
塩	小さじ1
鶏もも肉	1枚
しめじ	1/2パック
玉ねぎ	1/4個
(A)小麦粉	大さじ2
(A)オリーブオイル	大さじ2
牛乳	300ml
ブロッコリー等の野菜(飾り用)	適量
ピザ用チーズ	20〜30g

➊ 飾り用の野菜を茹でておく。
➋ 鶏もも肉は、塩2つまみ(分量外)を振り、下味をつける。
　 しめじは小房に分け、玉ねぎはみじん切りにしておく。
➌ 洗った白米と紫黒米玄米を浸け汁ごと炊飯器に入れ、水を炊飯器
　の1合の目盛りまで入れる。
　 塩を入れて軽く混ぜ、しめじ、玉ねぎ、鶏もも肉を上に置き、普
　通炊きにする。
➍ 大きめの耐熱容器にAを入れて混ぜ、レンジ(600W)で1分10秒加
　熱する。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、
　途中2〜3回混ぜながらレンジで5分50秒加熱し、ホワイトソース
　を作る。
➎ 炊き上がった③から鶏肉を取り出してスライスし、ご飯は全体を
　よく混ぜ、耐熱皿に入れる。
　 鶏肉と飾り用の野菜を上に乗せ、上にホワイトソースとチーズを
　乗せてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

Point
真っ白なソースを割って取り分けると、中から鮮やかなごはんが顔を出します。

〈 1人分 〉468kcal　塩分1.3g