〈2人分〉
冬瓜	約160g
もち麦	大さじ1(茹でたもち麦なら大さじ2)
梅干し(酸っぱめのもの)	1/2個分
白すりごま	小さじ1
(A)だし汁	200ml
(A)淡口醤油	大さじ1/2～
(A)酒	大さじ1

①冬瓜は皮をむき、一口大に切っておく。
　もち麦はたっぷりの湯で１５分ほど茹で、ざるに上げさっと水で洗う。
②梅干は種と果肉に分け、果肉は刻んでおく。
③鍋にＡと、梅干しの種１個と①を加え、蓋をして冬瓜がやわらかくなるまで中火で煮る。
　鍋ごと氷水にあて、冷やす。
④梅干しの種を鍋から取り出し、果肉を加え、汁の味を見て調整する。
⑤器に盛り、すりごまをかける。

Point
・だし汁は、かつおと昆布の合わせだしがおすすめです。
・梅干しの種からもだしが出るので、冬瓜を煮る時に一緒に入れましょう。
・果肉は最初から入れると味が抜けてしまうので、仕上げの直前に加えるほうが味のアクセントとなります。


〈1人分〉 78kcal　塩分0.6g