調理時間:30分(浸水時間を除く)
紫黒米玄米入りつぶあんとココナッツのチェー
ベトナムのスイーツ「チェー」に紫黒米玄米を合わせました
もちもち食感でおいしい♪
〈2人分 | |
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紫黒米玄米 | 大さじ1 |
つぶあん(市販) | 50g |
バナナ | 1/8本 |
キウイ | 1/4個 |
タピオカ | 10gほど |
(A)ココナッツミルク | 100ml |
(A)食べる生糀あま酒 純米 | 大さじ1~2 |
❷柔らかくなったら紫黒米玄米と茹で汁の中につぶあんを加え、さらに加熱し、好みの柔らかさまで煮詰め、冷ましておく。
❸タピオカはたっぷりのお湯で20分茹で、流水にさらしてざるにあげておく。(盛り付ける前に流水でもみほぐす)
フルーツは食べやすい大きさに切り、Aは混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
❹器にAを入れ、全て盛り付ける。
Point
・夏はフルーツと合わせて冷たくした器に、秋から冬にかけてはさつまいもや栗と合わせ、温かくしてもおいしいです。
・あんの煮詰め具合は、ちょっとゆるめかな? というところで止めると、ちょうどいい硬さになります。
〈 1個分 〉219kcal 塩分 0g
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紫黒米玄米・食べる生糀あま酒 純米
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