〈2人分〉
鶏手羽元	6本(350g)
もち麦	40g
長ねぎ(白い部分)	1本
しょうが	1かけ
にんにく	1かけ
(A)水	500ml
(A)酒	大さじ2
(A)塩	小さじ1/2
○お好みで
ナツメ	1個
松の実	小さじ2
クコの実	小さじ1(水で戻す)
糸唐辛子	適量

❶ 長ねぎは斜め切りに、しょうがは千切りに、にんにくは薄切りにする。
❷ 鍋に手羽元、Aを加えて火にかける。沸騰してアクが出たら取り除き、もち麦、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、お好みでナツメ、松の実を加え、ふたをして弱〜中火で20分煮込む。
❸ 手羽元が柔らかく煮えたら、お好みでお湯で戻したクコの実を加える。
❹ 汁椀に取り分けて塩、しょうゆ、コチュジャンなどお好みの味を加えていただく。

Point
・塩麹や醤油麹を加えても良く合います。
・手羽元は手羽先に置き換えても美味しく作れます。

〈1人分〉 361kcal　塩分 1.8g