つむぎノート 3
年越しそばあれこれ
12月31日に食べる年越しそば。
皆さまのおうちではどんな蕎麦を食べますか？
一般的に、関西は「白だしに具はニシン」関東は「濃いつゆに具は天ぷら」のようなのですが、
兵庫県出身の私のうちは天ぷらでした。
どうやらニシンは京都周辺で主に食べられているようですね。
福井県では「越前おろしそば」で、冬でも冷たい蕎麦を食べるそうです。
香川県ではうどんを食べる地域もあるようですし、
沖縄は、「沖縄そば」というそば粉を使わない中華麺のような麺に、甘辛く煮た豚肉をのせて食べるのだとか。
他にも色々と「ご当地年越しそば」がありそう。
今年はいつもと違う「年越しそば」で年を越してもいいですね。
「つむぎノート」は、やえつむぎスタッフが季節のお話や暮らしにまつわるあれこれをつむいでいく場所です
