〈2人分〉
鶏手羽元	4本
塩	小さじ約1/2（肉の重さの1％が目安）
にんにく	1かけ
玉ねぎ	1/2個
トマト水煮缶	200g
白ワイン	100ml
塩こしょう	適量
ミックスビーンズ	150g
もち麦	大さじ２
パン粉	大さじ１

➊ もち麦はたっぷりのお湯で15分茹で、ざるにあげておく。
➋ 鶏肉は塩をして15分ほど置き、鍋に油を入れて鶏肉を焼く。全面に軽く焼き目をつけたら取り出す。
➌ 同じ鍋に、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらトマト水煮缶を加え、つぶしながらペースト状になるまで炒める。
➍ ②と白ワインを入れ、白ワインが半分になるまで煮詰める。鶏肉にかぶる程度の水を加え、蓋をして20分煮込み、もち麦とミックスビーンズ加える。さらに5～１０分ほど煮詰めて、塩こしょうで味を調える。
❺④を耐熱容器に入れてパン粉をかけ、オーブンやトースターなどで少し焦げ目がつくまで焼く。

Point
白いんげんで作る事が多いカスレですが、
大豆ともち麦でより日本風にアレンジしました。

〈1人分〉 423kcal　塩分3.1g