タコと黒豆のマリネ

タコと黒豆のマリネ

調理時間 10分
〈1人分〉 150kcal 塩分1.3g

材料 〈2人分〉

タコ100g

黒豆水煮70g

玉ねぎ1/4個

きゅうり1/2本

ケッパー大さじ1

(A)飲む紫黒米玄米大さじ2

(A)砂糖小さじ1

(A)塩小さじ1/2

(A)EXバージンオリーブオイル大さじ1

(A)こしょう適量

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水分をぎゅっと絞っておく。
    きゅうりは小さめに切り、タコは黒豆と同じくらいの大きさに切る。
  • Aをボウルに入れて混ぜ、①とケッパーを加えて混ぜる。
    30分ほど置いて味をなじませる。

POINT

・黒豆煮が苦手な方にもおすすめ。
・黒豆も市販の水煮を使えば、手軽にサラダに使えます。

STAFF COMMENTS

ケッパーは、フウチョウボク科の植物の蕾を酢漬けにした食材です。
ちょっと独特な風味がありますが、爽やかで美味しい。
マリネの他、パスタやタルタルソースに入れたりして使えます。
手に入らなければ省いても大丈夫です。

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