糀あま酒の</br>サクサクアップルパイ

糀あま酒の
サクサクアップルパイ

調理時間 40分
〈1本分 12×6㎝〉 735kcal 塩分0.9g

材料 〈1本分〉

りんご1個

糀あま酒 純米大さじ2

シナモン(お好みで)少量

(A)薄力粉50g

(A)塩ひとつまみ

(A)糀あま酒 純米大さじ1

(A)ベーキングパウダー小さじ1/8

(A)サラダ油など癖のない油大さじ1~

作り方

  • りんごは皮をむき、薄いいちょう切りにしておく。
  • レンジ容器にりんごと糀あま酒を入れ、さっと混ぜたら蓋(またはラップをふんわりかける)
    をして600Wで5分50秒加熱する。水分が出たら蓋を取り、途中何度か混ぜながら
    さらに5分50秒加熱する。粗熱が取れたらシナモンを混ぜる。
  • Aをボウルに入れてゴムベラで混ぜる。ある程度まとまってきたら、生地を手で
    「押し広げて畳む」を繰り返して完全にまとめる。(固い場合は油または水を少し加える)
  • 15㎝角を目安に麺棒で広げ、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、中心に②を棒状に乗せる。
    生地を折り畳んでりんごを包み込み、端も折って中から具材が出てこないようにする。
  • 予熱したオーブン180度で20~25分焼き、粗熱を取り切り分ける。

POINT

・生地をまとめる際は、こねないようにしましょう。
 何度か押し広げて重ねることで層ができ、サクサクに仕上がります。

STAFF COMMENTS

・バターも卵も使わない簡単パイ生地!
・具材にレーズンなどのドライフルーツを加えても美味しい。

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