もち麦入り鶏の</br>ミートローフ風

もち麦入り鶏の
ミートローフ風

調理時間 50分
〈1人分〉 440.5kcal 塩分2.7g

材料 〈2人分〉

もち麦20g

玉ねぎ1/2個

(A)鶏ミンチ肉100g

(A)パン粉大さじ2

(A)塩小さじ1/2

(A)こしょう少量

(A)水大さじ1

(B)鶏もも肉1枚

(B)塩小さじ1/2

白ワイン大さじ1

オリーブオイル適量

付け合わせの野菜適量

作り方

  • もち麦はたっぷりのお湯で10~15分茹で、ざるに取り粗熱を取っておく。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  • ①とAをボウルに入れて粘りが出るまで練り込む。
  • 鶏もも肉の厚みがある部分を、包丁でそぐように開いて均等に広げる。
    Bの塩を身の方にまぶし、皮面を下にして身の中央に②の肉種を棒状にして置く。
    鶏もも肉で巻くように包み、タコ糸(調理用)でほどけないようにしっかりと巻く。
  • 天板にクッキングシートを敷き(肉汁が流れ出ないようにやや大きめに)オリーブ
    オイルと白ワインをかけ、予熱したオーブン200度で25分、一度取り出し
    250度に庫内温度を上げる。温度を上げている間にタコ糸をはずし、
    鶏肉の表面に肉汁をくぐらせ、250度で5分、焼き色がつくまで焼く。
  • オーブンから取り出し、肉汁を何回かかけながら10分放置し、切り分ける。
    お好みで付け合わせの野菜と共に盛り付ける。

POINT

・華やかでボリューム満点!
・中身のミンチ肉は火を通すと固まるので、少しはみ出していても大丈夫です。
・Aの鶏ミンチを豚ミンチや牛ミンチなどに変えるとまた違った味わいになります。


同じ商品を使ったレシピ