紫黒米玄米おはぎ

紫黒米玄米おはぎ

調理時間 10分 (ご飯を炊く時間を除く)
〈1人分〉 80kcal 塩分0.3g

材料 〈小6個分〉

紫黒米玄米大さじ1/2

もち米0.5合

1つまみ

水(炊飯用)90ml

白あん(市販のこしあんタイプ)100g

抹茶粉末3g

大さじ1/2

作り方

  • 紫黒米玄米はさっと洗い、水大さじ1/2(分量外)に一晩浸けておく。
    もち米は洗って、水気をよく切る。
  • ①を炊飯器に入れ(紫黒米玄米は浸けた水ごと入れる)、塩、水を入れて炊飯する。
    炊けたら半分ほどつぶし、6等分にして軽く丸めておく。
  • 湯で抹茶を溶き、白あんと混ぜる。
  • ②に③のあんを乗せ、形を整える。(ラップを使うときれいに成形しやすい)

POINT

・当日に作り始める場合、紫黒米玄米は小ぶりな鍋に入れ、鍋底から1㎝位の水加減を保ちながら中火で15分茹でてください。ゆで汁は冷まして90mlを計り(足りなければ水を足す)、炊飯用の水としてご使用ください。
 ※ゆで汁を使うことで、紫黒米玄米の色がもち米につきキレイな色に仕上がります。
・炊飯器でもち米を炊く場合は、浸水時間は必要ありません。

STAFF COMMENTS

・小ぶりで可愛らしく、食べやすいサイズです。
・緑のきれいなあんに、紫黒米玄米入りのもち米との色合いが鮮やか!
・小豆のこしあんを使ってもおいしいです。

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