材料 〈小6個分〉
紫黒米玄米大さじ1/2
もち米0.5合
塩1つまみ
水（炊飯用）90ml
白あん（市販のこしあんタイプ）100g
抹茶粉末3g
湯大さじ1/2
作り方
- 紫黒米玄米はさっと洗い、水大さじ1/2(分量外)に一晩浸けておく。
- もち米は洗って、水気をよく切る。
- ①と②を炊飯器に入れ(紫黒米玄米は浸けた水ごと入れる)、塩、水を入れて炊飯する。
炊けたら半分ほどつぶし、6等分にして軽く丸めておく。 - 湯で抹茶を溶き、白あんと混ぜる。
- ③に④のあんを乗せ、形を整える。（ラップを使うときれいに成形しやすい)
POINT
・当日に作り始める場合、紫黒米玄米は小ぶりな鍋に入れ、鍋底から1㎝位の水加減を保ちながら中火で15分茹でてください。ゆで汁は冷まして90mlを計り（足りなければ水を足す）、炊飯用の水としてご使用ください。
※ゆで汁を使うことで、紫黒米玄米の色がもち米につきキレイな色に仕上がります。
・炊飯器でもち米を炊く場合は、浸水時間は必要ありません。
STAFF COMMENTS
・小ぶりで可愛らしく、食べやすいサイズです。
・緑のきれいなあんに、紫黒米玄米入りのもち米との色合いが鮮やか！
・小豆のこしあんを使ってもおいしいです。
