紫黒米玄米のリゾット

紫黒米玄米のリゾット

調理時間 15分 (ご飯を炊く時間を除く)
〈1人分〉 315kcal 塩分1.5g

材料 〈2人分〉

白米0.5合

紫黒米玄米大さじ1/2

玉ねぎ1/4個

しめじまたはマイタケなど1パック

チキンコンソメスープ300ml

粉チーズ大さじ4

適量

こしょう適量

オリーブオイル適量

パセリなど適量

作り方

  • 紫黒米玄米を大さじ1程度の水に2~3時間浸しておく。
  • 白米に①と浸けた水も入れ、炊飯する。
  • 玉ねぎはみじん切り、キノコ類は石づきを取りほぐしておく。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて、③ の野菜を炒める。
  • スープと②のご飯を加えて2~3分軽く煮たら、粉チーズを加え、
    塩・こしょうで味を調える。
  • 器に盛り、パセリを散らす。
  •  

POINT

・ご飯で作る簡単リゾットです!(残り物の紫黒米玄米ごはんでも可能)
・冷蔵庫に残っている野菜(100g位)で作れますので、年中楽しめます。水分の少ない野菜の方が作りやすいです。

STAFF COMMENTS

・粉チーズはパルメザンチーズ100%のものを使うとより美味しいです。
・簡単なのに、本当に美味しい!お客様にふるまっても喜ばれそうです。

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