材料 〈2人分〉
白米1合
(A)飲む紫黒米玄米大さじ2
(A)塩小さじ1/2
(B)マヨネーズ大さじ2
(B)飲む紫黒米玄米大さじ1
(B)粉チーズ小さじ1
ローストビーフ 4～5枚
アボカド１個
菜の花4本程
ベビーリーフ1パック
黒こしょう適量
白ごま適量
レモンの輪切り2枚
作り方
- 少し硬めにご飯を炊く。
- Aを混ぜ、温かいご飯に回しかけ、切るように混ぜて器に盛り付けておく。
- 菜の花は、食べやすい大きさに切って、ゆでる。
アボカドは皮と種を取り除き、薄くスライスする。
(作り置きするなら、レモン汁で色止めをする) - ② のご飯の上に、アボカド、菜の花、ベビーリーフ、ローストビーフをのせる。
- Bを混ぜてローストビーフの上にかけ、上から黒こしょう・白ごまをふりかける。
- 最後に、レモンの輪切りを飾る。
POINT
・ローストビーフの代わりにサーモン、スモークサーモン、海老、ハム、生ハムなどでも美味しく召し上がれます。
・菜の花は、ほうれん草やアスパラガスでも代用できます。
STAFF COMMENTS
・飲む紫黒米玄米の色が映える、ほんのりピンク色のご飯とマヨネーズでさっぱりサラダ寿司。
・Bのソースは、サラダのドレッシングにもぴったりです。
