紫黒米玄米の中華おこわ

紫黒米玄米の中華おこわ

調理時間 10分 (ご飯を炊く時間を除く)
〈1人分〉 520kcal 塩分1.9g

材料 〈2~3人分〉

もち米1合

紫黒米玄米大さじ1

豚ミンチ肉100g

しょうが1かけ

しめじ1/4パック

乾燥ひじき1g

銀杏水煮10~14個

いんげん8~10本

(A)酒大さじ1

(A)淡口醤油大さじ1.5

(A)水145ml

黒ごま小さじ2

ごま油小さじ1

作り方

  • 紫黒米玄米はさっと洗い、大さじ1の水(分量外)に2~3時間浸しておく。
    もち米は洗ったら、水分をよく切っておく。
  • しょうがは皮ごと千切り、しめじは細かく切って、ひじきは水で戻し水気を切っておく。
    豚ミンチ肉はざるに入れ、熱湯を回しかけて湯通ししておく。
  • 炊飯器に① のもち米と紫黒米玄米を浸けた水ごと入れ、Aを入れる。
    ②の具材を上にのせ(混ぜないように)、炊飯する。
  • 炊けたら黒ごまとごま油、銀杏の水煮と小口切りにしたいんげんを加え、
    肉をほぐすように混ぜ、10分ほど蒸らす。

POINT

・①の紫黒米玄米の浸水時間は、長い方がやわらかくなります。
・炊飯器でもち米を炊く場合は、浸水時間は必要ありません。(浸水させると仕上がりが変わる場合があります。)

STAFF COMMENTS

・紫黒米玄米やひじきなどの黒い食材で体の調子を整えましょう。

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