ホワイトチョコの</br>ベイクドチーズケーキ

ホワイトチョコの
ベイクドチーズケーキ

調理時間60分
〈1台分〉 819kcal 塩分4.4g

材料 〈18cmパウンド型1台分〉

飲む紫黒米玄米100ml

(A)ホワイトチョコ50g

(A)生クリーム50ml

クラッカー30g

無塩バター15g

(B)クリームチーズ200g

(B)糀あま酒 純米30g

(B)卵1個

(B)薄力粉大さじ2

作り方

  • クラッカーとバターをフードプロセッサーにかけ、細かく砕く。
    (フードプロセッサーがない場合は、丈夫な袋に入れて麺棒でたたき、柔らかくしたバターをなじませる。)
  • クッキングシートを敷いたパウンド型の底に①を敷き詰め、平らにならし押し込んでおく。
  • 飲む紫黒米玄米を、半分の量になるまで煮詰め、粗熱を取る。
  • Aを湯煎にかけ、ホワイトチョコレートが完全に溶けたらよく混ぜ、粗熱を取る。
  • Bと③ 、④をミキサーにかけ、② の型に流し込む。
  • 天板に1~1.5cmの高さ位に湯を張り、160度のオーブンで45~50分焼く。
    粗熱が取れたら型からそっと取り出し、冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。

POINT

・パウンド型の外底をアルミホイルでしっかり覆っておく。(湯煎焼きのため、外から水分が入らないように)
・⑤でミキサーがない場合は、クリームチーズを常温で柔らかくしてからその他の食材を少しずつ混ぜてください。

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