揚げ鮭の</br>飲む紫黒米玄米だれ

揚げ鮭の
飲む紫黒米玄米だれ

調理時間 10分 (ご飯を炊く時間を除く)
〈1人分〉 318kcal 塩分1.5g

材料 〈2人分〉

鮭切り身2切れ

適量

片栗粉適量

揚げ油適量

しょうが1/2かけ

青ネギ5本ほど

(A)白ごま小さじ1

(A)淡口醤油大さじ1

(A)飲む紫黒米玄米大さじ2

(A)ごま油大さじ1

作り方

  • しょうが、青ネギを細かく刻み、Aの調味料と合わせておく。
  • 鮭は食べやすい大きさに切り分け、塩をまぶしたら片栗粉を薄くつけて
    170度の油で5~6分ほどからっとするまで揚げる。
  • 器に揚げ鮭を盛り、①のたれをかける。

POINT

・今回は鮭を使いましたが、万能だれなので秋刀魚などの他の魚や、鶏肉でも美味しく召し上がれます。また、ソテーや蒸し、茹でなど調理法も選びませんので、一年を通して幅広く使えます。

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