こだわりポイント

「やえつむぎ」の紫黒米玄米は兵庫県立農林水産技術総合センターで生まれました。
現在の紫黒米玄米は品種改良した３代目のもので、色の濃さ(アントシアニン量)など品質に自信があります。
色の濃さには品種だけではなく栽培地の土壌・気候も大きく関係しており、「やえつむぎ」の紫黒米玄米は標高約230mの清らかな水に恵まれた兵庫県宍粟市一宮町で栽培しています。
「やえつむぎ」では紫黒米玄米の色の濃さ(アントシアニン量)にこだわり、色の薄い米や割れた米を手作業で取り除きながら一粒ずつ選別しています。
黒米の多くはもち性ですが、「やえつむぎ」の紫黒米玄米はうるち米で食べやすく、いつもの白米に少量を混ぜて炊くだけで、冷めてももちもちした食感で美味しくお召し上がりいただけます。
紫黒米玄米はGI値が低く、ゆっくりと吸収されるので、身体にやさしいごはんになります。