新しいレシピ「タコと黒豆のマリネ」

レシピに、新しく「タコと黒豆のマリネ」を追加いたしました。
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黒豆と言えば、お正月のおせちの甘い黒豆煮が定番ですが、市販の水煮を使えば季節を問わずいろんな料理に使えます。

今回のレシピもタコと合わせてさっぱりとしたマリネに。
甘い豆が苦手な方にもおすすめです。

他にも、サラダにトッピングしたり、コロッケに混ぜたり、黒豆ごはんも美味しいです。
黒豆ごはんは、紫黒米玄米と一緒に炊くと食べ応えがあって、見栄えもします。
黒豆にもアントシアニンがたっぷりなので、抗酸化作用がさらに期待できますね。

黒豆の他、黒ごま、黒米(紫黒米)、黒酢などの黒い食材は、薬膳では「腎」の働きを良くし、血を巡らせると言われています。
冬には黒いものを食べると良い、とも言いますね。

寒いと血の巡りが悪くなったり、腎がダメージを受けやすくなります。
黒い食べものと合わせて、身体を温める鶏肉、しょうが、長ねぎなどを温かいスープにして食べるのもおすすめです。

腎のダメージは老化のもと!

冬を乗り切って暖かい春を待ちましょう。